很多企业会发现，自己的食材成本占到了整体营收的30-40%之间，有些企业甚至超过45%，这是一个非常高的比例，如果不是战略考虑，经营者一定要重点关注。 其实，省就是赚，实现门店食材精...
如何利用直播往门店引流？延时直播，满足顾客的“好奇心”
但目前来看，餐饮直播带货还只是头部餐企的狂欢。 那像一些中小型的、没有能力做预包装食材的餐企，怎么玩直播往门店引流呢？ 关于这个问题，高臻臻老师在《365个餐厅营销新创意》课程...
蜜雪冰城走红后，一点点们难打翻身仗？
强者愈强的局面，在新消费领域体现的淋漓尽致。2020年受疫情影响，奶茶行业逆势迎来消费热潮，线上渠道的打通，更是增添了年轻一代对奶茶自由的追逐。奶茶，也顺势成为Z时代们跨越消费...
和府捞面，会是中国的麦当劳吗？
经历多轮融资后，和府捞面已进入关键时刻。 今年7月，和府捞面宣布完成8亿元E轮融资，创国内餐饮行业粉面赛道最高融资记录。事实上，自2015年以来，和府捞面已斩获多笔超亿元大额融资：...
沸腾的火锅，难再造下一个“海底捞”开店、关店，一家店只赚300元
作为海底捞最大的股东，我是不抱有希望的。任何企业都不会持续增长。张勇的一句道出了整个火锅业的心酸。 曾经，海底捞是火锅届学争相学习的样本，一本《海底捞，你学不会》常年登上...
