锦荔枝小档案 所谓的锦荔枝，其实是野苦瓜的别称，它还有红姑娘、山苦瓜、金铃子、癞葡萄、裂瓜、金粒子、金赖瓜、癞卜头等别称。 锦荔枝呈椭圆形，长度一般为6-12CM，两端渐细，顶部尖...

几块钱的鸭杂这样做，下饭特别棒！...

近年，随着推广力度的加深，全国多地餐厅纷纷实行明厨亮灶，一方面，另一方面也让明厨亮灶成为餐厅营销的手段之一。不过，也有的餐厅并不理会，其中还包括一些有名的老字号。 这不，...

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火鸡小档案 火鸡又名吐绶鸡、七面鸡、七面鸟，体长110-115厘米，翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克（土鸡最多不超过4千克），嘴强大稍曲，头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉...

牛蛙搭配两种食材，顾客吃完大呼过瘾！...

有些做直营的老品牌，因为商业模式老化，重资产步履沉重的、经营已到临界点的、有可能快玩不下去了的，开始打加盟的主意了！ 这是老孙话餐饮公众号的创始人孙旭在微信群里发起的讨论...

我开的一家民俗土菜馆，有两道招牌主菜：鱼头泡饼、家常炒鸡，3斤大鱼头和麻鸡，都卖68元一份，生意一直还不错。前几天旁边店也跟着卖这两个主菜了，2斤鱼头配面条，卖48元，口味还行...

全鱼宴、全鸡宴见得多，可大家有见过全酒宴吗？今天，红厨网就带大家领略一下九江全酒宴的魅力和菜式。 什么是九江全酒宴？就算滴酒不沾也要试！ 九江全酒宴的起源 据品尝过的食客说...

无论大小酒楼食肆，还是家庭烹饪中，粤式老火汤都是老少皆宜、深受欢迎的汤品，尤其以广东地区更是一顿都离不开汤水滋补。今天，红厨网就为大家介绍13个粤式老火汤的烹饪须知，你都知...