说到这里，爱吃的你也许发现了，为什么曾经火遍大江南北的「田鸡菜系」，如今却换了个主角，成了牛蛙的天下？田鸡和牛蛙是一种东西吗？当然不是。一般说来，田鸡在中国指的是黑斑侧...

秋天是有许多时令风物的美妙季节，而松露，是这个季节最不应当错过的珍馐。每年10月中旬至12月初，不足两个月的短暂松露季稍纵即逝，需要厨师耐心地对待和食客莫大的决心。 松露的神话...

致命毒素：皂素创业前需要知道几样东西，重庆火锅底料哪个好？搜索记录重庆火锅底料排名，总结出重庆最正宗的火锅底料是哪家的，这些都可以在重庆火锅底料批发网找到，包括火锅底料...

这道菜选用牛蛙为主料，再搭配蔬菜、菌类一同成菜，用自制的柠檬酸汤调味，酸辣可口，也可以带汤一同食用。 材料： 原料： 牛蛙腿肉350克，蟹味菇50克，娃娃菜、莴笋条、酸萝卜各100克，...

有厨友说，用一头猪做出36种菜肴，很多厨师都能做到，但能够如此熟练地分解一头猪，还真是没有多少人。 也有厨友调侃，这人到底是厨师还是卖猪肉的？...

银盘蘑菇是生长在土质疏松肥沃的深山老林中的菌类，产于山西宁武芦芽山、山西忻州市岢岚县一带，是纯天然的绿色食用菌。因其菌盖呈伞形，通体洁白如银，体大如盘，故被人们称为银盘...

做了几十年厨师，还是头一次看到这样起鱼片...

道湘味菜品韵味三杯鸭...

我们先来看看，银川巨力六盘红的厨师长曲建民和盐池清炖羊肉的老板杨陈平，是如何挑选和处理羊肉的。 宁夏做羊肉的来源总体有两个地方吴忠和盐池，我们店里选的料都是盐池的滩羊。...

你先坐着，我大概还有一个镜头。 去厨房搭个景，我一会儿直接过去补一个（镜头）就结束了。 面前的人一边张罗接下来的采访，一边还要顾着餐厅的广告拍摄。这个嘴里总挂着话，似乎总也...