刚从冰箱取出的河粉，怎样炒才不会碎？...

在豫菜当中有许多带底的菜，如炒肉丝带底、烧广肚带底等，菜和底一个做主角、一个当配角，让菜肴更显丰富、实惠。 此菜主角是酸辣海参，底为炸馄炖，颜色一黑一黄，口感一软韧、一酥...

烧、焖、煨是最常用的烹调方法，各大菜系都有其代表菜，不过要掌握好这些技法，却并不是一件容易的事。今天，我们就来讲讲这几个最常用的烹饪技法。 烧、焖、煨的制作关键是什么？...

名人名家的出品控制，管理得十分苛刻又特别精明。每天每家分店，都要拿出20款以上的菜品进行味道测试，不管是时令菜、新菜、还是特价菜。 我们的厨师团队每天都在做一件事，就是把出...

玉簪虾球是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系，因其外形酷似玉簪而得名。此菜前期的刀工处理比较麻烦，要把原材料对半剖成两半，保留底部相连，继而用刀尖开一小洞，将芦笋穿插于其...

大厨现场演示帝王蟹三吃制作方法...

私域流量其实很早以前就有了，为什么现在这么火？ 因为，这触发了时下广大商家对经营困境的集体无奈。 以前买流量变现，赚钱后再买流量，现在不买流量就没客源，买流量续命，成本太高...

二货服务员，竟低头玩手机进后厨，结果引发煤气起火！...

以往在传统餐饮业里，我们从来没想过有一天竟然会有手机支付、会有机器人炒菜、会有顾客在网上点评自己的菜品。但现在，很多我们想不到的事情，都大张旗鼓地出现并被普及化了。 这一...

200平店面日营收2万+ 管理科班出身，早年留学韩国，海归之后入职国企，骨子里的不安逸又让他离开，钟爱美食，涉猎广泛，得到APP学习时长1735个小时，朋友身边的百科全书，这些标签合起来...