大约在10年前，消费领域主要的核心是渠道，当时讲得最多的就是渠道为王，只要渠道网络能搭建好，没有卖不出去的货。 但最近消费同样成为了一个热点（可能是这段时间也确实没有什么其...

师傅示范一道牛大全，牛鞭牛蛋牛杂牛肉啥都有，吃完还可以涮菜吃...

从以上提醒通知中不难看出，这是有人开始利用药食同源的规定来进行碰瓷了，而且已经多次赢得官司。 什么是药食同源规定？ 这一切，都源于2017年在餐饮业发生过的一件事。 你还在用冬虫...

故事将分四次发布，这是第三篇：专访福建料理福记创始人・林必勇 在西川口拜访了不少中国料理餐厅，也许福记是对我来说最亲切的一家，因为它让我想起在中国生活时去过最多的那些小餐...

关键4：素高汤+料油 素菜炒出好滋味的两个要点，是使用素高汤和复合料油，这两者可以帮助蔬菜原料释放出本身的鲜甜味；料油是炒素菜最基础的调味品，不同的料油可为菜肴增加不同的风...

陈老师将菌汤大概分为4大类，即素蔬菜汤、素海鲜汤、素菌汤、素高汤，除了食材不同外，主要是在于营养价值、成本价格、汤品味道的区别。 熬素汤，其主料与清水的比例搭配并非固定，应...

炒黄埔千层蛋，高手的师傅是一铲成菜...

这道牛排在店里已热卖了18年，无数食客、老板想要探其诀窍，均铩羽而归。这道看似简单的牛排，要经过解冻、冲水、腌制、焯水、卤制、浸泡、改刀、炸酥八个步骤，且选料也很讲究要精选...

厨师长教导炒糖色秘诀，色泽枣红，不发苦不发黑...

第一 蛋饼 真正的合肥蛋饼有蓬松的蛋形味道，包裹在酥皮里 我们以前在学校门口卖这种煎蛋卷。小贩们经常在你面前往他们里面倒一个鸡蛋。 然后在薄薄的蛋液上，立即撒上切碎的芥末 蛋糕...