从各个进厨房的炒菜工，到如今已经是招待所的副厨师长，朱师傅不仅每个月都会创新十几道菜品，还有一道秘而不宣的光明乳鸽制作方法。 刚来招待所时，只有五六张台，一天只能卖100多只...

串羊肉串你还用手？人家都用机器了！...

外卖市场仍未饱和 在互联网+浪潮下，多种生活服务业态发生着颠覆性的变化，餐饮外卖蓬勃发展尤为引人注目。 艾瑞咨询调查数据显示，2019年中国餐饮外卖产业规模为6536亿元，相比2018年增...

从业十几年厨师患严重职业病， 转行练杂技吸粉上百万！ 今年35岁的山东济南刘师傅曾经是厨师，已经从业十三年了。但由于工作时间过度劳累，加上他的左腿有残疾，以至于他都是用右腿站...

闽菜发源于福州，以福州菜为基础和主体，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜，经过厨师们的不懈努力，从而发展形成的菜系。 根据《中国菜谱（闽菜篇）》介绍，闽菜有福...

师傅介绍一道时令菜式一品荷花盒...

汤潮的盬子汤制作流程更加高科技：餐厅购进了两台蒸炉，制作时先向炉腹添满矿泉水，将盬子坐在上面，中途只需添加一次水即可，更易操控也更加节省人力。 特制盬子：每个两三百块钱，...

香煎和牛炒鲜菌配松露饼...

近日，国家领导人对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全...

古志辉师傅介绍一道粤式菜品，瞬间提升餐厅档次！...