川菜也有叉烧？...

猪颈肉400克，黑米100克，陈皮5克，芝麻8克。 调料： 糖90克，陈醋60毫升，老抽30毫升，美极鲜10毫升，辣鲜露10毫升，干辣椒面30克，盐3克，味精1克，花椒面3克，红油、色拉油各适量。 制作：...

好的厨师光有体力是不行的，还要有好脑力。所以说，厨师不能速成，需要十年八年的历练，一个职业厨师所掌握的数据量，丝毫不低于一个博士。 做厨师有三个境界，你达到哪一层了？ 非常...

消费，虽然菜市场就在楼下，但多数人却经常买了一周的菜；虽然今天要去吃火锅，但却忍不住买了某川菜馆的套餐。 这就不禁让人疑惑，难道刚需已成过往，非刚需的才是好消费？ 当下餐饮...

大厨介绍一道家常小菜，绝对能让你干下三大碗饭！...

古茗、甜啦啦、CoCo这些突破4000家的茶饮品牌也层出不穷。 茶饮品牌的发展速度为什么如此之快？我们以甜啦啦为例来分析茶饮行业发展动态。 01 6年开店4000+，甜啦啦受到多个业内知名媒体的...

这道传统川菜，快要失传，老师傅实力演示做法！...

在全国，可以说，只有广东地区才出产荔枝菌。所以，荔枝菌又被誉为岭南菌王。 荔枝菌，是公认的鸡枞菌类中最美味的菌类。 懂行的人都知道，云南菌王国的地位是无人可撼动的，吃菌就吃...

一直以来，很多人都以为花生酱只在西餐、西点中用得比较多，是西餐专属调料。其实不然，花生酱更多在中餐中使用，有十分丰富的应用场景。 比如，中式的面食、包点，就会用花生酱制作...

餐饮行业最大赛道的火锅品类，向来不缺话题和关注。然而随着品牌同质化等问题显现，火锅品类似乎进入了天花板。未来火锅行业还能如何发展？ 陈赫、沙溢、贾玲、包贝尔，几个耳熟能详...