开局之年，中国酒店业迎来品牌拓展的回暖。据《2023年第三季度中国酒店建设趋势报告》显示，三季度末，中国酒店建设项目总数创下了3720个项目的历史新高，共有68.6万个房间。 收官之月，...

传统中式还是新中式烘焙，发展得似乎都不太尽如人意。特别是今年，许多烘焙品牌面临业绩下滑，增长乏力，甚至关店收缩的窘境。同时，资本对烘焙赛道的投资也回归理性。甚至还有对此...

上个月义乌一场音乐节上，歌手向台下的观众提问当地特产，得到台下观众齐刷刷的答案江西小炒，这一出圈事迹成功将江西菜炒上热搜。有网友笑称，赣菜出赣第一站就是浙江，已经成功俘...

隔行如隔山，餐饮业看似简单，一旦进入这个行业，你很快就会知道：这个行业不是那么容易干的！因为容易干的时代(20年、30年前)已经一去不复返了。 不过，如果你入行的方向正确且在重要...

一款青椒咖啡在社交平台上引发热议，并登上了微博热搜榜。据网友发布的体验视频显示，这款青椒拿铁是将青椒切开、掏空，再倒入拿铁制作而成。制作好之后，为了方便拿放，店员还在青...

尽管饮料行业近期增长放缓，但在这一竞争激烈的领域中，未来的变革已然启动：经典品类在放缓或下滑，新兴品类在蠢蠢欲动！ 上一个10年，曾收获了多年又贵又难喝评价的东方树叶，变成...

曾经大火的农家乐，如今正面临大规模倒闭，倒闭数量高达8万家 近日，B站的一则视频引发广泛关注。这段近10分钟的视频传递的核心信息是：曾经火爆的农家乐，已经成了明日黄花。 截至目...

过去三年，餐饮行业历经重重挑战，为助力行业复苏发展，今年年初，与央广网餐饮频道联合发起了助燃烟火气中国餐饮城市行系列活动，旨在搭建行业高端平台，通过持续实地调研和走访，...

大雪节气后的第一个周末，耈街彝族苗族乡挖沙村的大路两旁，不时能看到一群人聚在一起杀年猪的场景。耈街乡政府工作人员杨丽萍笑着说：这段时间下乡几乎天天都能吃到年猪肉，在年猪...

炒菜和火锅是中国餐饮品类的两大代表，有意思的是，火锅和炒菜几乎是两个不同的逻辑，它们是烹饪方式的两个极端，一个严格讲究食材配比且边界清晰，另一个对于食材来者不拒且几乎毫...