在南方的江河边，万物生长的春天里，一盘清炒虾仁是最鲜美的滋味。 在中国大陆18000公里的海岸线上，油焖大虾、烤大虾、生腌虾无时不刻地在挑动着人们的味蕾。 不过虽然都叫虾，它们的...

民以食为天，餐饮的出现就是为了满足消费者的吃喝二字。但是在这段发展的历程里，其实餐饮所带给人们的却又远超于此。 从吃饱到吃好，从吃产品到吃文化；从零散到系统化，从单店到连...

大厨演示一道应季创新菜桂花溜生蚝 来源：红厨网 2019-11-01 14:55 775...

认识00后 随着2018年第一批00后成年，小学、中学、大学已全面被00后占领。下一步，00后将占领商业市场，成为继80、90后的又一代新生代消费主力。把握餐饮趋势，从了解00后开始。 第一、会包...

芝麻剑鱼，又名芝麻剑、马尾骨，学名斑鱯，全身无鳞，身形像一把利剑，而且鱼鳍锋利，因身上有芝麻状斑点，以及体内有香腺、会散发出芝麻香味而得名，是一种公认有着淡水之王美誉的...

不知道怎么了，这两天，接连两位网红厨师直播都翻了车，继昨天钟师傅做返沙芋头挂不上糖后，农师傅也跟着栽了。 在最新一期的直播中，农师傅向粉丝们介绍道，今天去海鲜市场转了一圈...

很多商家对套餐的设计没有引起足够的重视，甚至认为套餐是降低门店利润率的罪魁祸首。 又或者，有些商家即便知道套餐的重要性，但是却不知道如何设置。 那么，设置套餐的目的究竟是什...

餐饮开个几年生意不好，慢慢走向消亡，很正常。但是明明生意红火，却突然全面关店停止营业，我们称之为非正常死亡。 内部斗争，半年关店63家 克莉丝汀以烘焙第一股著称，几月前的201...

从厨师到老板的跨界，他都踩了哪些坑？ 他又做了什么，能在如此排外的长沙小吃中打下一片天地？ 厨师转型当老板，连踩3大坑，血赔400万！ 今天故事的主人公名字叫惠峰 ，地地道道的陕西...

这是根据荞面拐肉改良而来的一道美味热拌菜。同样是面与肉的搭配，此菜中的原料换为宽面与牛柳，其入味秘诀在于自制的酸辣汁与蔬香火腿汁，前者补味，后者增香，再加上顶部被热油激...