吃火锅重在口味，味道的重要因素来自味碟，它不仅可刺激食欲，令人胃口大开，也可使原料香上加香，入口利爽。今天，一些厨友便在此，跟大家分享他们的火锅味碟配方，意在与大家互相交流学习。